Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rinderfilet darin anbraten.
4. Schritt
Die Knoblauchscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und auf dem Rinderfilet verteilen.
6. Schritt
Die Pfanne mit Alufolie abdecken und das Rinderfilet im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
7. Schritt
In einer zweiten Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
8. Schritt
Tomatenmark und Rotwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Das Rinderfilet aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass das Rinderfilet nicht zu lange im Ofen ist, damit es nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Sauce kann man die Sauce mit ein paar gehackten Walnüssen und frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein, wie z.B. ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu diesem Gericht und unterstreicht den würzigen Geschmack des Gorgonzolas.